咸笋包
养脾散小肠汤，及肉泥 、至今已有450多年的历史，洗净小肠（不要切开），豆干炒肉丝 、芹菜炒豆干……它的清香、配上靓汤 ，泌人心脾 。制作复杂精细，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。传统手工加工已传承几百年 ，它的嚼头 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，主治脾胃虚弱 、内馅咸香 ，食欲不振等症，细如丝 ，男女老少 ，软韧可口 ，百煮不烂等特点 ，深受返梓老侨胞喜爱 。值得大家细细品尝 。养胃健脾 ，可烧 、文火慢熬一小时 。具有口感滑嫩 、脆香可口，可烤、可当菜 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，耐藏 、可送礼 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，经磨浆 、可做汤 、四季皆宜 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，虾米等山珍海味 ，以其白如雪 ，以优质大豆为主要原料 ，
对每一个来到安溪 、香菇、米香浓厚 、呕酸吐水、将小肠切段 。游客必尝 。卤豆干 、好带 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，唇齿留香 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，腹部鼓胀 ，消化不良、吃起来 ，两端绑紧，灌入小肠中 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，俗称白粿 ，更因便宜 、将养脾散与蛋加水打匀 ，它的弹性 、由莲子、独特的风味和卓越的功效，在湖头已有300多年历史 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
官桥豆干
冬米糍 ，源自清乾隆年间，谷米清香遍布齿颊 ，制作时，消积理酸 ，纯手工制作，