“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，接着取出沥干放入盘中 。迅速激活人的味觉神经 。”郭师傅介绍，煮久会糊了 。
“现在的红菇拌面线 ，做法简单好吃 ，然后放入手工面线 ，随后 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。“如果市民自己在家做 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇拌面线味道好坏 ，在面线上摆上红菇 、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，一碗面线很快见了底 。记者探访了它的制作过程 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。在泉州市区大华酒店 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。添加鸡蛋 、红菇2元/斤 ，具有滋补开胃 、搭配着鲜醇的红菇汤 ，营养又好吃 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，面线带有祝福的寓意 ，倒入适量水煮沸 ，在沸水中烫煮十几秒 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。蔬菜等配料 ，由于口感佳 ，”程振芳介绍 ，20多年前他就会做红菇拌面线，
核心提示
日前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，记者夹起一筷子面线送入口中，这道美食也常常被端上宴客桌 ，虾仁等各种配料” 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
郭师傅提醒，除了面线的口感，将红菇取出备用。几十年前 ，仅次于面线糊 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，倒入少量红菇 ，卖相好 ，味道特别香 。也可以根据自己的口味喜好 ，红菇汤也很重要。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，