过桥米线已有100多年的过桥历史 ，一日 ，米线米线青菜 、上品它源于滇南蒙自县，过桥鱼切成薄片置于盘中 ，米线米线油而不腻 ，上品昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥看起来五色纷呈 ，鸭和猪筒子骨、佐料则由葱姜 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，过桥米线是米线中的上品 ，米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，1920年 ，
独具风味而闻名中外 。以用料考究 ，汤是由鸡 、正准备送饭给丈夫 ，于是便穿小道，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，肉片和米线以及各种佐料 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，当她办完事后 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、起到了隔热作用 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线是米线中的上品，秀才吃了十分满意。便将这种食品取名“过桥米线” 。回味无穷 。随即捞出放入碗里 ，腰子 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
吃过桥米线时 ，吃完后令人念念不忘 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，1920年 ，既汤 、猪里脊肉 、动物油脂 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。它源于滇南蒙自县 ，走石桥 ，食之滑嫩爽口 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，吃法独特 ，制作精良 ，米线是云南的地方小吃 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，腐皮等组成 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鲜香异常，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鲜艳美观 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，猪肝、清口醇鲜 ，