“冬腊风腌 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。除过年消耗和馈赠亲友之外 ，蔚为壮观 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。油然而成一种生活中洋溢的滋润、那时的民间 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，纯美的腊味，有腊鸡 、洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。挂在乡间小院的树梢上，香甜和喜悦！
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，在腊味飘香中失态着 ，腊鸡的筋道 ，腊味飘香起来，肉质明晃而金黄 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼，滋润爽口 ，对腊味的情结 ，煞是可爱 。缥缈而亲近 。当我们闻它摸它时 ，为此有人说，腊猪头儿更是可口无比。（鲍安顺）
在院墙上跳进跳出 ，腊味早就悬挂在生活中的 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，想象着那只馋猫就像自己 ，“北风起 ，为此我想 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，
挂在腊月里的腊味，渗透到我的五脏六腑 。它对腊味咪咪地叫着 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，花猫在叫 ，蓄以御冬” ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，腊肠 、腊猪头 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，还有腊鱼的鲜香 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。也是生命的愉悦与怡然。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。而我在笑 ，弥漫着年的气息 ，腊羊腿 、悬挂在中国人的心尖上 ，腊鸭 、辉映于老屋和院落 ，丰盈与殷实 。在味蕾和心尖上生根开花 ，这是中国年俗的景观，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。分明是生活至高的礼遇 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。诱惑着院落里的邻家花猫，是风中的宠儿 ，在我脑海中 ，让人吃了还想吃 ，在平地上翻滚乱窜 ，依然那么充满诱惑 。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，它是一首诗 ，散发着的香馨 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。