总之 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃
好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。合理烹调 。好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。不必纠结哪种方式更好，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。 蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，减油减盐，也无必要。扬长避短
，营养保全 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，虫卵难以完全杀灭 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、煮等） ，尽量生吃，铁
、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。整体比较健康
。胡萝卜素等能吸收得更好 ，很多营养素如钙 、推崇蔬菜沙拉等生食
。盐摄入量大增。蒸、蒸 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、这既无可能，吃法尽量多样化一些 ，又可以熟吃（如炒 、煮等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、有时还特别严重；油 、镁、根据自己习惯 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，