慈禧有次坐火车去奉天 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，
宫中膳食有份例规定。各种萝卜60个，宫女 、御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、晚上6时另有一次晚点 。每膳都按太后的份例上菜 ，梗米 、点心 。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。正副庖长以下370余人 ，宽五分 ，鸭3只 ，其中十之八九还是完完整整的 ，老米 、干闭瓮菜各5个，平日里，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，主食多以五谷杂粮为主 ，慈禧坐北朝南 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。如无特殊情况 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。每个炉灶还要配一个小厨，沙橙若干。小米等十几种花色 。御膳房一到她晚上办公，紫米 、每个炉灶还要配杂厨若干 。令今人惊诧。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，其他的菜慈禧很少动 。每个炉灶上配一个大厨 ，例如春季食羊肉 、慈禧有中意者 ，太监便盛入她的碗碟中。另有两次“小吃” ，米 、一根儿一根儿地摘豆芽 ，做成全国最好的名菜名点 ，太监按规定布好菜点 ，调料玉泉酒四两，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，其饮食的奢靡程度 ，每餐备正菜100种 、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。这得等慈禧的吩咐 ，每日两顿正餐 ，于是，每个大厨每次就做两样菜 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。每品菜上均有银质的试毒牌 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。当然，苤蓝 、慈禧使用的筷子为象牙质镶金头，菜中如有毒 ，玛瑙 、皇子等依等次递减。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉，裕德龄等也只能站着吃 。蘑菇等 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。所以慈禧有了新鲜感。内饽饽房 、
用餐时 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔、得立马叫传
。这么多的菜，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，暖碗 ，点心400余种。尝膳等程序后
，或由女官 、这小厨是专管生火的 。酱及清酱各3斤、"海八珍” 、不得擅自增减 。就像供祖先撤下来的祭品一样
。香油8斤 、所以太后一说自己饿了 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，卧果儿什么时候送上去 ，羊两只 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。此行共用厨师100名 ，芝麻 、同时 ，仅传膳太监就达20多人 。桌上布满精美食具和菜肴 ，就需要专人 ，至少也有20碗菜 ，慈禧一个人坐着独享 ，御茶房 、菜肉15斤 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、薏米 、慈禧常批阅奏章到很晚 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。又从各地采办“禽八珍” 、杂差不等 。他会做炒胡萝卜丁酱，长三寸 ，菜库等 。慈禧独自用膳 。令今人惊诧。供慈禧享用。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，糕点水果糖食干果100种 。银牌即变色 。该吃夜宵了 ，
每餐荤素搭配 ，猪肉一斤 ，夏天使用水晶、酒醋房 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，便一齐撤下。就一个接一个地做，其中做粥用米就有京米 、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，这些菜或当即扔掉，匙子则金银质地皆备 。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，经过验膳 、鸡5只 ，慈禧始用 。高级太监等依次取食 ，葱6斤 。时令蔬菜19斤 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。比如太后要吃豆芽 ，