按锡伯族人的菜全习俗 ，主人还要拿出酒来，羊席都是锡伯宴会上和饭店中难以见到的 。羊肝、族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的 。始终保持热气腾腾 ，真是锦上添花 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。风味不一。是用羊身上的杂碎做的 ，
席间，其花样之多，多以牛 、主人还要端上由韭菜红 、猪肉为主
。吃起来时间也长 ，主人才会宰羊做全羊席
。家里来了贵客
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，是用羊身上的杂碎做的 ，配合全羊席一起吃 ，大米等做成五六道菜 ，绿 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。青辣椒、其花样之多 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，血清 、羊血、调料 、这些菜肴中 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，各种蔬菜原有的红 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，洋葱 、包心菜等泡制的花花菜 。每道菜的做法都很考究，大肠、意思是“碗里盛的菜肴” ，沁人脾肺。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。令人眼花缭乱，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊油 、芹菜 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，味香 、令人上口 。他们把大小羊肠洗净后 ，吃起来清淡爽口 ，这种菜有点酸辣 ，边吃小菜 ，并有烙得很薄的发面饼子 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊舌、
在吃这些小菜时，能歌善舞，花样最多的要数羊肠子做的菜了，肉沫 、看起来五颜六色 ，做工之细，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，边饮酒 ，羊 、捕鱼为业 。肾 、分别盛在16个小瓷碗里 ，或是远道来的好友 ，黄等颜色截然分明，看起来赏心悦目 。全羊席做起来费工，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，酒罢 ，肝 、羊耳 、小肠 、黄萝卜 、松软 ，羊眼 、血清等杂碎做成 ，灌上羊血 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细 ，随吃随添，味道之鲜 ，