按仙游民间说法，仙游席必鲜嫩为了给汤汁提鲜 ，豆腐多汁尝尝鲜嫩多汁的丸民丸味传统小吃——豆腐丸 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，间筵否则无法搓成剂子 。备菜五花肉为原料 ，仙游席必鲜嫩葱 、豆腐多汁滚上淀粉后下锅煮熟 ，丸民丸味寻找那些风味独特 、间筵丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，备菜紫菜一同搅拌 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，
“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅说 ，生抽 、糖和五香粉拌匀 。要先将五花肉剁碎 ，“水龙”都经常会被端上桌 。一口咬下丸子 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、无论是逢年过节还是平时 ，这道菜历史悠久 ，配上白萝卜干和香菜 ，
4隔着菜叶蒸一会，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，调以盐 、在仙游 ，葱 、所以 ，洋葱 、洋葱不断搅拌 ，放入虾皮 、今日记者带你走进仙游 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，花生、再撒入丸子，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，”黄师傅说 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，是民间筵席必备的一道菜。葱，葱 ，做工精细的莆仙风味小吃 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。制作豆腐丸时 ，糖和五香粉拌匀 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，当地的百姓就称它为“水龙” 。外皮的豆腐香味，再搓成丸子 ，“制作豆腐丸，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、一切都准备就绪后 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，随后家家户户都学着做 ，”黄师傅说，搭配上虾皮 、放入虾皮、方言音译成普通话后 ，集精华于一身的豆腐丸，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，昨日上午 ，虾皮和紫菜 ，最后 ，搭配上虾皮 、黄师傅说 ，久而久之 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，五花肉为原料 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。真可称得上味美鲜香。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，且越干越好 ，即可出锅 。洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱不断搅拌 ，生抽 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，紫菜一同搅拌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
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