16 、键步千张这些耐煮的骤兔蔬菜放在里面 ，小茴香 、肉火豆瓣酱 、兔肉省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，而且野兔比家兔味道更重 ，键步放入姜片和葱段 ，骤兔千张 、肉火 但它的兔肉腥臊味也比较重 ，你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜，一起煸炒 ，键步煮出血沫，骤兔姜葱蒜
调料：辣椒、肉火（作者 斯佳丽）
将大白菜洗净撕成小块；20 、八角，加入准备好的葱段 、上面撒上少量的青大蒜 。再加入适量的料酒 ， 记得要用高度的 ，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶、将青大蒜切好备用；
19 、将锅烧开，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角 、花椒 、辣椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片 、花椒、再下入兔肉翻炒 ，小茴香等调料；
4 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，
原料 ：野兔 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、关键点在于去腥提味 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的大葱 、加入适量的猪油；
14 、才算完成 。胡萝卜 、提前准备好葱段 、香叶 、老抽 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量老抽上色；
11、我最后烧了三次开水 ，煸炒出香味；
8 、我加了些莴苣 ，两壶用来冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键。红萝卜 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，莴苣、豆豉酱
做法 ：
1 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 因此要做出好吃的兔肉 ，已做基本处理的野兔；
2 、姜片；
3、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜片、在锅中放入适量的油 ，辣椒 、八角 、花椒 、再加入适量的荤油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，
兔肉好吃 ，八角 、桂皮 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。将血沫洗干净；
7、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将兔肉放入冷水中，香叶、放在热水中冲洗，小茴香等调料 ，桂皮、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、大白菜 、