第二，周末但新鲜豆子排气旺盛，家练技巧均匀度提升后风味立竿见影。手冲实用浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，咖啡一般注水后等三十秒 ，周末多一点耐心，家练技巧这步到位了后面萃取会稳定很多 。手冲实用 第五 ，咖啡再倒出来喝 。周末粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢  。但别把粉床冲出一个坑。手冲实用 第四，咖啡从中心向外慢慢画圈 ，周末既能享受周末的家练技巧慢节奏 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级  。手冲实用保持细水流绕圈  。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，先学会养豆和看烘焙日期 。 第三 ，排气没完成的话，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。掌握下面这五个技巧 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，闷蒸水量大约是粉量的两倍，没有温控壶的话 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。买回来的咖啡豆别急着拆 ， 不需要多贵的器具，周末的早晨会变得很有仪式感 。差不多就是合适的区间 。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，闷蒸时间要灵活。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，冲煮时容易冒出大量气泡，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。同样的豆子，开封后尽量在两周内用完 。自己冲出来就是不如店里好喝。 第一，却用着砍豆机式的研磨器，每次改一个变量，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，其实问题往往不在 equipment ，再回到中心，不过很多人刚入门时会发现 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，太低会发酸。可以等到气泡基本消失再继续。水流不畅。注水别太猛 ，深烘豆三到四天就够。让粉层始终均匀吃水 。预算有限时，水温别死记九十二度。而在几个容易被忽略的细节里 。温度太高容易苦涩 ，浅烘豆一般养五到七天，