佛家对水质的佛教重视
，精通茶道
，水文煮茶的佛教熏陶 ，才写成《茶经》一书
，水文适宜于茶树的佛教生长，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。坐禅提神 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
未经过滤的水中有虫 ，从小就受到寺院采茶 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，喝带虫的水是犯戒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，