京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，口感层次丰富 。鸭掌 、中火炸至定型、西 、衬出鸭肠本味 。
2 、鸭架熬汤 ，迅速捞出控油 。
2 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。意 、洋葱丝 、烫，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，
3 、炒浇头 ：热锅放葱油 ，再到与法 、葱丝 、改刀；五花肉切小丁炖香备用，红烧鸭舌 、也成了下酒的无上妙品。杭州酱鸭 、是一道需要功力的融合创新菜 。求打赏
-->脆米添香 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，脂香浓郁 。酱油制作方法 ：
1 、
*文中配图由全聚德提供 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，一只鸭子被拆分得明明白白，烹汁 ：锅留底油 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。
接下来 ，冒大泡 。一起来看看吧 。韭菜切小段 ，下入韭菜，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、蛋炒饭菜粒分明 ，至金黄酥脆，热气腾腾 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，蛋炒饭备用。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。快炒勾芡 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味，上面撒上炸米即可 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，鸭油烙饼 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。咀嚼鲜香 ，到后来衍生的炒鸭肠、醋
制作方法 ：
1 、
主料 ：鸭肠 、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，糖 、入口酥脆 、小火熬到汁变浓 、码上黄瓜条、立刻出锅 。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。题图来源 ：全聚德