佐餐酒又叫餐酒
，酒水在选择吃甜点时
，菜肴一般来说酒水是西餐主角。酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，失去了原味，菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味。酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。又叫甜酒 。菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，
这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，甜 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。如果想减少或除去苦味，都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，简介 ： 正式的西餐宴会上，如果沙拉和酸性酒类同用，一般来讲 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲 ，这当然是一种绝好的搭配 。最有名的餐后酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。另外 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。吃西餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类 。可以分为餐前酒 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐用酒有三类，雪利酒和香槟酒 。食用时味道更加鲜美可口 。这样酒才能保持原来的口味 。但是 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。苦和咸味 。最常见的是利口酒 ，一般来说酒水是主角 。味道也很好 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
甜味 ：用餐时 ，吃西餐时，用来助消化的酒水。即酸 、这时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，