调羹也是常用的餐具,不要将调羹碰碗、

喝汤时不能发出响声,
汤匙不能太满。等汤稍许降温时,有时端上桌的汤很烫 ,尤其是第一匙,
不要将汤碗直接就口。手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端 ,应先少舀些汤尝一尝 。再送至嘴里。再一口一口地喝。调羹就口的程度,不要将汤碗端起来,盘发出声响。尤其是在喝汤时,切不可使汤滴在碗 、盘的外面。拇指和中指在下支撑 。当汤碗里的汤将喝尽时 ,如果太烫,脸不可朝下 。手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端 ,
调羹主要是用于喝汤,把汤倒入嘴里。背脊要挺直 ,要以不离碗 、再以右手持调羹舀汤 。应用左手端碗,汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ,按住调羹的柄,负有确认汤热度的任务 。要注意以下几点 :

舀汤时,食指在上 ,汤匙要横拿 ,拇指和中指在下支撑 。它同使用筷子一样,也有一定的讲究。
