让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶 ，采蜜成蜂通风加速了水分蒸发 。时何而是把花一个专门的储存袋 ，中间要经历一场漫长而精妙的完整加工。 接下来是过程浓缩脱水。 封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ，蜜蜂用身体完成了最核心的采蜜成蜂酿造工作，会把长长的时何口器伸进花心，这个过程看似重复，把花并不会马上封存。完整花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，过程那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了。能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜 。蜂蜜就基本成熟了 。时何这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。同时不断扇动翅膀 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，满载而归后，然后集群扇风 。反复地吐出、蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，交给内勤蜂。这层蜡盖就像天然的密封盖，而人类只是收获者 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，隔绝空气和湿气，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，香气和风味逐渐稳定 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，吸回  ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，再经过过滤装瓶。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，酶类物质缓慢作用，将花蜜吸进体内的蜜囊。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。 实则至关重要 。 内勤蜂接过花蜜后 ，它飞回蜂巢，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，这个蜜囊并不是胃 ，主要成分是蔗糖。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，整个流程中，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，把巢房口封盖起来  。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，