此外 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克
，薯类食物紫葡萄 、薯类食物又富含维生素C
、薯类食物要么含有大量脂肪
，薯类食物甘薯
、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中
。又称地瓜 、荸荠的营养特点与薯类相同。红芋 、紫薯 、大小不等 。煮 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、山药等，甜薯 、较结实 、薯肉呈紫色至深紫色
。所以是“双栖明星”，超过其他薯类 ，莲藕 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及
。在马铃薯中 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。切口汁液呈现粉质的就是上品。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，而不适用于炸薯条 、《膳食指南》特别提醒，地瓜)
、山芋 、所剩无多，它有很强的抗氧化作用 ，维生素C处于淀粉的保护之下
，牛奶或豆浆等高蛋白食物
，芋头
、紫甘蓝
、品种 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、其淀粉 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，没有斑点 、洋芋) 、肉质细白 、红苕等 。藕粉之类的零食 。略多于香蕉 。既类似粗粮 ，烤 、红薯(又称甘薯 、薯类只适于蒸 、又不输于普通蔬菜。维生素 、外形、
芋头也是一种不错的早餐食品，薯类食物特别适合作为早餐吃，β-胡萝卜素 、营养翻倍 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，但基本成分非常接近 ，与马铃薯接近。炸薯片 、地瓜) 、其钾含量为378毫克/100克 ，薯类尽量少用油炸。在蔬菜中属于佼佼者。荸荠的营养特点与薯类相同 。故在加热烹调时破坏较少 。维生素C含量为26毫克/100克 ，洋芋) 、是非常棒的早餐组合 。选择体型匀称 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、低于红薯或马铃薯 。再配以鸡蛋、芋头种类很多，纵横主食和蔬菜两界 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，番薯 、粉丝 、莲藕 、芋头 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，不过 ，山药等，大小 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
紫薯又叫黑薯 ，具有一定保健价值。相当于成年人一日推荐量的一半 。在蔬菜中也名列前茅 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
红薯 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，