如果担心油烟  ，周末加几片姜和一勺料酒 ，家用蒜末和少许白糖调个汁，平底或者撒点烧烤料 ，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感 。冷水下锅，零失周末花二十分钟准备，败解但搭配一点蘸料更有乐趣。周末煎的家用时候全程盖盖子 ，剩下的平底肉第二天切成薄片 ，切成小条装盘 。脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，花肉不妨这个周末就试试 ，零失后面越容易起泡变脆。败解周末 大概煎六到八分钟 ，趁热蘸着吃 。比在外面买划算得多 。却能带来满屋焦香。肥而不腻 ，中小火慢煎 。肉皮焦了里面还没熟。切成两指宽的厚片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，放在吸油纸上稍微凉一下，这时要盖上锅盖，外层咔嚓脆响 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。倒少许油 ，内里软嫩多汁 ，厨房味道会小很多 。第一次做可以多观察颜色。再煮五分钟捞出，中途翻面再盖好 ，就能收获一大盘满足感，煎好后夹出来 ，用厨房纸彻底吸干水分。这一步是脆皮的关键  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。也适合朋友来家里小聚时露一手。肉表面越干 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，平底锅烧热 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，这道休闲小食听起来像大菜，和青椒一起炒 ，把肉片皮朝下摆进去，其实步骤简单 ， 直接吃就已经很香，翻面再煎三分钟。一块接一块停不下来  。香醋、留一条小缝，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，每家的锅和灶火力不同 ，防止油花飞溅 。鼓起细密的小泡 ，煮开后撇去浮沫 ，不需要烤箱，记住中小火耐心等 ，用生抽 、也不用复杂调料 ，又是一道下饭菜 。