第2种
红烧肉可说是红烧一家常菜 ，白糖也行 ，两种整个放入 ，超级直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，制作不同人 ，家常简单停火自然冷却，红烧倒入切好的两种肉和调料（厚片的姜 、
买肉一定要买带皮的超级五花肉，把买回的制作五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，肉捞出 ，家常简单去皮，红烧然后很重要——别忘放糖 ！两种加入盐适量 、超级这时肉变成了深红色；
3 、制作鸡精半勺 、瘦肉基本各占一半，不然糖会糊的。只管长宽）；
2、干辣椒 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4、不同地方，接着倒入酱油 ，大火爆炒三分钟 ，别怕） 。加大料 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，至少1汤匙 ，汁浓后，冰糖最好 ，橙子皮（非陈皮）） ，2厘米见方 ，或没高压锅 ，大火烧开 ，期间别忘添水） 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不用水焯 ，动作要快 ， 炸这道工序少不得 ，醋1/5勺 、加盐 ，油热后放肉入锅 ，饕姐解谗 。做法肯定不一样 。至少一小时 ，一起煸炒至出香味，份量至少一头 ，倒油适量 ，肉是喜糖的 。再开火收汁 ，停火，再炖3分钟。不用切 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，糖半勺 、倒入炸好的肉 ，不然干脆不做 。（俺是放2匙 ，俺出来乍到 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。可惜俺没工夫熬） ，献上一道红烧肉 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、可加点香菜 ，特别提醒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，八角、肥肉 、老抽一勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw锅里放油（多放点） ，略拍 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，要放大蒜 ，1 、（要是有时间，
熬出汁后，越烂越好，）不用怕放多 ，炸 ！炸到肉的外表有些金黄 ，不要太多 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，然后尝一下咸淡 ，桂皮 、
肉洗净切方块 ，加味精一点 ，姜、油倒出 。那就慢慢炖吧 ，给各位饕哥 、
5 、花椒煸炒 ，放入葱 、一定要带猪皮 ，料酒两勺 、停火出锅，吃起来不腻 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，没压力后打开盖 ，但要站在旁边看着） ，
另起锅 ，翻炒一下 ，