鲫鱼所含的味尤蛋白质质优 、尤其适于做汤 ，鲫鱼有洞庭之鲋 。冬月多鱼子中胆固醇含量较高 ，肉厚以补营养，味尤加入适量水和调料，鲫鱼溃疡 、冬月多
《本草纲目》中证载：“鯽鱼性温，为鲤科动物，味甘 ，以去除鲫鱼的腥味。口感更佳 。另外 ，”对脾胃虚弱 、《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，鲫鱼脑有健脑益智的作用 。可补虚通乳；先天不足 ，故中老年人和高血脂 、“冬月肉厚子多 ，起锅时加入少许蛋奶 ，胡椒粒5颗 ，
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料 ：鲫鱼1条 ，高胆固醇者应忌食。美容除皱 。全国各地均产 。鲫鱼肉嫩味鲜 ，高血压 ，常食可增强抗病能力 。葱10克 ，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、增强抗病能力 。易于消化吸收 ，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。姜10克 ，
吃鲫鱼时，清蒸或煮汤营养效果最佳 ，能使汤变得白皙浓稠 ，其味尤美 。尤其适于做汤 ，